珈琲は、ゆっくり淹れるとおいしい？

そしてゆっくりとは、どのくらいの時間なのか

• 豆知識

コーヒー豆のテカリについて

表面がテカテカしているコーヒー豆、乾いているコーヒー豆、違いは？

• 豆知識

浅煎り…深煎り…焙煎度とはなにか

浅煎り、中煎り、深煎り、シナモンロースト、シティロースト、フレンチロースト…

• Bar
• ドリンク

見えない部分を想像して

バータイムでの片隅の風景

• 焙煎士の日々

初めてのラジオ局

ラジオ局にて、コーヒー講習をしてきました。

• コツ
• 豆知識

挽目について

グラインダーを買ったものの、挽き目の正解が分からない

• カクテル

コーヒーとお酒

お酒の勉強もはじめました

• 豆知識

コーヒー豆が濡れている（ように見える）のはなぜ。駄目になっているのか?

コーヒー豆の油のはなしです。

• コーヒー豆
• コラム

今年のクリスマスブレンド

クリスマスのための特別なブレンドを作りました。